Déjeuner
Omelette sauge et avocat
Trois jaunes, un avocat mûr et des épinards — choline et potassium avant midi.
12 min 1 portion4g de glucides nets38g de gras20g de protéines
CholinePotassiumVitamine K2Vitamine D3
Ingrédients
- 3 œufs, de préférence de pâturage
- ½ avocat mûr, tranché
- 1 poignée d’épinards
- 1 c. à thé de beurre de pâturage ou d’huile d’olive
- Sel de mer, poivre, 2 feuilles de sauge
Préparation
- 01Chauffez le beurre. Faites tomber les épinards avec une pincée de sel.
- 02Battez les œufs. Versez et cuisez doucement — pas de course au brunissement.
- 03Pliez avocat et sauge. Glissez dans une assiette chaude.
- 04Finissez d’huile d’olive si vous avez besoin de plus de gras pour durer.
On garde les jaunes (choline) et l’avocat (potassium) — deux piliers d’une assiette keto.