Jeûne 12:12

Histamine calme

Restes, vin et ferments ne sont pas toujours « santé ».

Utiliser dans le labo

Vitamine COméga-3ZincVitamine B12

L’assiette

70%légumes non féculents
20%protéines
10%gras ajouté

Étapes

01Cook fresh. Leftovers grow histamine in the fridge — freeze extras the night you cook.
02Pause wine, aged cheese, smoked fish, and long ferments for a defined trial.
03Vitamin C from peppers and greens, not juice.
04Keep meals simple so you can see the trigger, not a mystery bowl.
05Hives with swelling of tongue or breath is emergency care — not a leftover policy.

Manger

Fresh meat or eggs (same day)
Zucchini
Olive oil
Bell peppers
Blueberries (few)
Rice (if not keto) or extra greens

Éviter

Wine and beer
Aged cheese
Leftovers past day one
Bone broth that sat all week

Notes aliment d’abord

Oméga-3 marin
Soutien des articulations, du cerveau et de la peau, équilibre de la charge oméga-6.
Zinc (aliment d’abord)
Peau, cheveux, immunité. Facile à manquer sur un menu fromage-café-gras.

Cuisiner

Accompagnements

Rubans de courgette au citron

Un accompagnement de cinq minutes qui imite les pâtes et se comporte en légume.

15 min4g de glucides nets

Plats

Poulet à l’ail sur purée de chou-fleur

Hauts croustillants, purée soyeuse, beurre de sauge. Réconfort sans sortir de cétose.

35 min7g de glucides nets

Plats

Poivrons farcis au bœuf

Riz de chou-fleur, bœuf de pâturage, herbes. La vitamine C est dans le contenant.

40 min8g de glucides nets

Salades

Grande salade prairie

Les 70 % de l’assiette, assemblés. Verts, avocat, olives, graines, huile d’olive.

15 min6g de glucides nets

Anaphylaxie, gorge qui gonfle, tension qui chute : 911. Ce modèle d’épicerie n’est pas une clinique d’allergie. À titre éducatif seulement — pas un avis, un diagnostic ni un traitement médical.